天鹅在一秀家庭农场的稻田中嬉戏
天色微明，云雾升腾在小山间。对着手哈一口热气，钟吸秀踩着楼梯登上玻璃观鸟台。举起望远镜，一片浅水滩涂出现在镜头中。宽阔的水面上，布满星星点点的白。
“那就是白天鹅！”湖北黄冈武穴市一秀家庭农场主人钟吸秀骄傲地告诉记者，天鹅已连续12年来到她种植的生态稻田过冬。
武穴位于长江北岸，是一座港口工业城市。是什么吸引成千上万只白天鹅来到这里？“环境优美、食物充足，生态种养让我的水稻田成了‘天鹅湖’。”钟吸秀说。
坚持生态种养，板结洼地变为肥沃良田
“别只盯着天鹅，在你看不见的地方，藏着鱼、蚯蚓、小龙虾、各种水草……”放下望远镜，钟吸秀告诉记者，“现在种稻几乎不用施肥，无人机直播撒种，又快又省力。”
难以想象，这片生态田，曾是土壤板结的低洼地。
2009年，钟吸秀看到食品安全法正式出台的新闻，“那时我意识到，人们的观念已经从‘吃得饱’转变为‘吃得好’，天然、健康的食品，市场前景更广阔。”城里长大的钟吸秀和丈夫在大法寺镇李贞村流转了300多亩地。这曾是棉花、水稻轮作的田块，由于常年使用农药化肥，土壤严重板结，伸手一摸，硬得硌手；水域零散分布在各块田地上，杂乱无章。
“这样的地，很难种出好粮食。”钟吸秀说。两人组织挖机对土地布局进行改造，四周修建堤坝，将淤塞的地方扩大贯通。为了改良土壤，他们先是尝试生物肥，又开始在稻田里养鱼，“鱼吃田间杂草，游动起来相当于松土，留下的粪便给水稻施肥。”钟吸秀介绍，有了鱼，农药、肥料的用量开始逐渐减少。
2010年，钟吸秀得知，江苏盱眙正推广“稻田养虾”，不但经济效益可观，而且能修复土壤。她跑到盱眙学养小龙虾，准备大干一场。可因为经验不足，第一年养虾没回本不说，还亏了不少。
那年夏天，一场雨后，一只虎纹蛙吸引了钟吸秀的注意。市农业局农技员陈容见告诉她，虎纹蛙是国家重点保护野生动物，以虫为食，对生态环境要求高。这让钟吸秀突然明白，通过减药减肥、建立平衡的生态循环，土质已经有了明显改善。“昆虫、泥鳅、浮游植物、微生物等与小龙虾伴生，对增加土壤有机质很有帮助。”陈容见一边开展技术指导，一边鼓励钟吸秀继续坚持下去。
2013年，小龙虾养殖大获成功。当年6月，收完稻子、放干水，钟吸秀和丈夫惊喜地发现，棕黄的土地竟有一部分开始变黑了！“量变引起质变。”陈容见说，经过近5年的休养生息，土壤中腐殖质的含量越来越多。
好土产好米。从这年开始，收获的稻米品质上了一个台阶。尝到生态种养模式的甜头，钟吸秀总结经验，摸索出“虾稻连作、藕虾共育”模式，流转规模扩大到2000多亩，夏季平均每天有3000多斤小龙虾产量。
候鸟纷至沓来，种养模式继续优化
被生态种养改变的，不只是土壤。
2011年冬季，一场大雪后，好几天没到农场巡查的钟吸秀远远望见8只大鸟在田里游来游去。她心里疑惑：“哪儿来这么大的鸭子？”
第二年10月，田里一下来了几百只“大鸭子”。钟吸秀拍下照片四处询问，才知道那是国家二级重点保护野生动物天鹅。天鹅生性敏感，为免惊扰，她和丈夫尽量不靠近稻田，不时投喂一些稻谷、玉米。
早上，她起床后第一件事就是观察天鹅，在本子上记录它们的数量和活动情况。此后，每到秋季，她便着手为天鹅准备好越冬的“家”——收割时，将谷茬留高一点，再把水蓄得满满的。
红外相机拍下国家一级重点保护野生动物白鹤的身影；水草旁，野鸭和大雁扑扇着翅膀……
由于虾稻连作，一秀农场四季有水。农场紧邻大法寺镇饮用水源地，水质清澈透亮。天鹅驻留的核心区域三面环山，是一处天然避风港。得天独厚的自然优势，加上良好的稻田生态，引得冬候鸟纷至沓来。
天鹅等冬候鸟主要以水生植物和谷物为食。钟吸秀请人在田里种上了苦草、伊乐藻等，每年拿出10万斤稻谷，分次撒进田里。“仅这一项，一年就花费至少15万元。”钟吸秀说，天鹅也吃小龙虾、贝类等，小龙虾的产量因此直线下降。
看着亲手养大的小龙虾被天鹅啄食，钟吸秀心中也有过怨恨。丈夫更是感到不解：辛辛苦苦赚的钱，为什么要拿来养不相干的天鹅？
“其实，天鹅也在反哺农场。”钟吸秀说，虾田里有了天敌，能生存下来的小龙虾个个精壮，“别人的虾苗最多15元一斤，我的虾苗卖20多元还得排队预订。”
武穴有天鹅的消息传播开来。湖北省粮油集团来农场考察后，决定与钟吸秀合作注册“天鹅恋野”商标。天鹅的故事形成品牌效应，稻米卖到每斤15元，是普通大米的5倍。
过去，村民担心天鹅吃自家田里的稻谷和虾，便放鞭炮驱赶，甚至趁着夜色拉起猎网。渐渐地，看到一秀农场稻米和虾苗价格水涨船高，一些村民便找钟吸秀打听：“怎么能让天鹅来我的田里游一圈？”
问的人多了，钟吸秀开始盘算：为何不把生态种养的模式推广开来，让全村、全镇的农户都按照同样的方法种稻养虾，再加工成产品售卖？这样，农场的亏损弥补了，还能带动周边村民一同致富。
思来想去，她提出“同心圆”发展模式。以“天鹅湖”为圆心，周边紧邻的小圆与“天鹅湖”生态环境相似，划为“天鹅产区”；在外围的大圆，组建一秀种养专业合作社，吸纳村民为社员。
标准化种养，作业标准要统一。钟吸秀把村民们请到农场，手把手教学，定期监督巡看；与中科院亚热带农业生态研究所开展产学研合作，试验优化稻田生态种养模式。
经过专业检测，“天鹅产区”种植的大米食味值达到90分，品质与“天鹅湖”内种植的几乎相同，每斤售价可达到8元。目前，合作社已有社员1000多户。大法寺镇党委书记肖翔告诉记者，在一秀农场的辐射带动下，全镇开展生态种养的农户占八成以上。
好生态带来好产业，谋划工农旅融合发展
走进一秀水产品加工厂，浓郁的酱香味扑鼻而来，高压消毒锅正在对小龙虾酱进行最后的加工。“不用防腐剂、不添加色素，我们的酱料是纯天然产品。”工人雷云香说。
10多年前，钟吸秀夫妇是全镇第一批探索虾稻连作的农户。现在，大法寺镇已成为产虾大镇。2020年，钟吸秀和丈夫拿出积蓄，在镇上建了一家水产品加工厂，收购社员和周边村民按生态种养模式养殖的鱼虾，制成“一秀天鹅湖”牌鱼松酱、小龙虾酱。
品牌价值帮助工厂打开市场。去年，当地养殖户联系上钟吸秀，请工厂为他们代加工其他水产；一家香港贸易公司听说了一秀农场的故事，希望能给酱料出口做代理。
“天鹅湖”成了一秀农场的一张名片。
天还没亮透，农场的观鸟台就架满“长枪短炮”。摄影师老何从武汉自驾而来，“5点就起床，只为抢到这个最佳拍摄点。”为了看到、拍到天鹅，许多与老何一样的观鸟和摄影爱好者带着帐篷来到一秀农场，观鸟高峰期，农场每天接待上千人。
老何说，天鹅只有早晚待在湖中。为了抓拍，他们便在农场露营，白天无事可做，就去村里和镇上旅游，拍美景、买特产。有一年冬天，“拍鸟团”买光了李贞村产的橘子，果农们对钟吸秀竖起大拇指。
投资机构看中了“天鹅旅游”的生意，接连登门寻求合作。于是，继种稻养虾、开办工厂后，钟吸秀开启了第三次转型——农旅融合。
2022年，一秀农场成功申报市级研学基地，拿到了中小学生研学旅行的市场准入证。最近，一家旅游公司正与钟吸秀洽谈，计划以天鹅为媒，带动周边村民发展民宿和农家乐。
在一秀农场影响下，保护天鹅成为当地人的自觉行动。2021年冬天，上万只天鹅来到农场。钟吸秀夫妇为天鹅准备的口粮不足，一时捉襟见肘。令他们没想到的是，许多公益人士发起网络众筹，给天鹅募集口粮钱；遇见小天鹅受了伤，市民开车将它护送到农场疗养；武穴市自然资源和规划局还特批20万元经费，用于天鹅专项保护……
去年，一秀农场获评国家级生态农场，并入选湖北省级乡村小微湿地建设试点，是试点区域中唯一的稻田湿地。近年来，湖北各地持续优化升级化肥农药减量、有机肥替代、生物防控等产地保育技术，探索生态低碳农业发展之路。截至2022年，全省已成功创建国家级生态农场27家。
上一篇：退耕还林 富民兴陇
