近年来，重庆市江津区花椒产业坚持绿色生产，科技创新，推动花椒产业高质量发展。
良种良法。江津区花椒种质资源圃收集种植来自世界各地的230份花椒种质资源（含野生花椒资源），开展了芽变育种和太空育种优势利用研究。选育的“九叶青”花椒通过国家林业林木品种审定委员会审定，覆盖全国青花椒产区面积70%以上；选育的“早熟九叶青”花椒通过重庆市林业局审定和认定，在全国推广数十万亩，正在上报国审；培育了全新花椒新品种——无刺花椒，现已试种300余亩。
绿色生产。江津区先后制定了《花椒》国家推荐标准、《保鲜花椒》食品安全地方标准等系列标准。全面推广“猪—沼—椒”种养生态循环模式，开展“花椒副产物综合利用中试”，实施无人机植保15万亩。“江津花椒”获绿色、有机、地理标志农产品认证48个，认证比例达到41.75%，农产品质量安全抽检合格率达100%。2022年9月，中国品牌建设促进会评价“江津花椒”品牌强度为843，品牌价值为63.66亿元。
科技创新。江津区花椒深加工项目两次被列入国家“863”计划，与10余个高校院所合作共建专家团队12个。花椒带枝采收综合管理技术得到全面应用，实现最高亩产1516公斤，建设全国首个“花椒大数据中心”。先后获得发明专利16项、制定相关技术标准7项，获得省部级科技进步奖二等奖1项。
江津区现有花椒种植面积53万亩，2022年鲜花椒产量36万吨，产值37亿元，涉及椒农28万户62万人。全区花椒种植面积占全重庆市花椒种植面积的40%，产量占60%以上，约占全国青花椒种植面积的5%，产量约占20%，保鲜花椒占据全国市场90%以上的份额，花椒产品多年远销美国、日本、韩国、马来西亚等地。
