启盛生物食品：疫情之下，先严己后助人

笋，在宁波一直被人们誉为素食之首和山珍之冠。宁波市竹笋生产有着悠久的历史，境内分布的竹种资源十分丰富，素有“竹笋之乡”之称。元至正《四明续志》、明万历《桃源乡志》、清康熙《宁波府志》等史料中均有记载，境内有慈孝竹、算竹等20余个品种。二十世纪80年代之前，宁波的竹笋主要依靠竹农自产自销、市场分散销售。每年清明前后，竹农“提篮小卖”遍及鄞州的横溪、余姚的大岚等地区。宁波地处长江三角洲，山清水秀，素有“七山一水二分地”之说，境内河流湖泊众多，南部、西部和西北部山岭连绵，丘陵起伏。同时宁波拥有丰富的优质竹林资源，是我国水煮笋产品的发源地之一，曾创造了笋用林和毛竹用林的全国高产纪录。

说到这个笋，就不得不想到宁波启盛生物食品发展有限公司，该公司是一家注册资金600万美元的大型综合性食品深加工、研发企业，为中国食品土畜进出口商会水煮笋分会副理事长单位。《水煮笋行业标准及操作规范》的起草者。企业成立于2004年，集多年的贸易经验和完善的管理体系，吸收了一批高素质的技术及管理人才，同时还培养了一批熟练的操作员工，公司常年员工数约为200人左右。公司装备了先进的实验仪器和检验设备，80%从日本进口，具有很强的新产品研发能力和品管能力，企业与国内外多家企业的研发机构和浙江大学等国内高校的食品研发人才进行紧密合作，不断提升产品技术含量，开发符合各种市场所需要的的绿色食品。疫情之下，启盛公司更是做到先严己后助人。

按照现代企业管理模式，启盛公司建立了一套完善的管理体系，并已通过了ISO9001:2015质量管理体系认证、ISO14001:2004环境管理体系认证, 配备了有资质的检验人员，利用先进的检测设备，按ISO9001和HACCP的要求，对从原料到产品的每个环节进行质量把关。在产品安全卫生上已取得了HACCP认证；同时亦得到了日本国有机JAS认证、中国食品生产许可证（QS）的认证、安全生产标准化证书。

开工前各车间培训

在这个日新月异的时代里，企业对创新更加的关注。从厂区的规划、绿化、板报走廊、建筑物的立面造型到办公室的标牌字体，这些精心策划，精心设计的企业的形象建设，让每个客户一进厂就会感到浓厚的文化氛围，那整洁优雅的工作环境，井然的工作秩序，到处都显露着企业的良好形象。企业文化凝聚着整体的文明程度，记录着企业前进的步伐，记录着启盛人的心血，是促进企业振兴的动力，是企业永久的财富。

“科研创新”是企业发展的源泉。启盛公司十分注重科研与人才，成立了企业研发中心，设研发部、测试部和中试部;购置了多种研发设备用于研发，并为研发人员提供了优越的工作环境和舒适的生活环境。同时积极与浙江大学进行了合作，充分利用其科研优势进行竹笋保鲜加工增值关键技术研究与产业化。在人才培养上公司选派优秀技术人员到浙江大学深造，让他们和国内外专家一起工作交流，及时学习并掌握最新的技术知识。不断提升产品技术含量，开发符合各种市场所需要的绿色食品。同时还配备了有资质的检验人员，利用先进的检测设备，按IS09000和HACCP的要求，对从原料到产品的每个环节进行质量把关。通过全体研发人员的共同努力，目前启盛食品共拥有29项专利技术，荣为宁波市专利示范企业。

质量是企业的生命，公司对产品质量严格把关，责任明确，措施到位。该公司取得了OCIA JAPAN有机农产品制造者认定和生产行程管理认定，管理者面积11895万平方米毛竹林。该竹林用日本有机JAS标准化进行管理，在每年的7月，8月进行除草，在11月进行翻土，从未使用任何的化学肥料和农药。同时对生产中所使用的加工、包装机运输工具每日均进行清洁、记录、管理，保证了有机产品的安全性。公司不仅从源头上把控产品的安全和质量，更是重视产品售后服务，认真听取客户意见并按照质量体系的要求对其进行汇总，及时根据总结的意见对各部门进行整改。而设备方面，启盛装备了先进的实验仪器和检验设备，具有很强的新产品研发能力和品管能力，按照现代企业管理模式，建立起了一套完善的管理体系，实现了物流、资金流、人力资源的一体化管理，启盛公司建立了适应现代化市场经济发展的运行机制和企业治理结构，管理层次、机构设置合理，管理制度健全完善。各科室部门职责分明，责、权、利明确，有完善的经济考核责任制和健全的财务管理制度。同时特别强调质量保证部门在生产过程中举足轻重的作用。  

“民以食为天，食以味为王”，消费者在追求吃饱，吃好的同时要求菜肴更有营养，更加健康。调味制品作为有效迎合这一趋势的新兴产业，逐步发展起来。调味制品伴随着消费者生活水平的提高，生活节奏的加快，健康饮食习惯的形成，在世界范围内被广泛认同。

2017年，启盛公司历经一年多的考察和研发团队的共同努力，经过大规模的技术改造和设备更新，新产品调味金针菇全新上市，并与日本丸善食品签订了全面购买新生产线生产的包括调味金针菇在内的所有调味产品，而且该公司为丸善食品（株）在中国唯一的合作方。目前，启盛公司调味金针菇的出口量为全国第一。

从单一的水煮笋罐头衍生到精加工预包装，再到调味品的开发；从贴牌代工到自主品牌（威远城、启盛食品）的开发；将唯一日本的主战场拓宽到大洋洲、香港等国家和地区……面对出口市场竞争加剧的不利形势，启盛生物食品发展有限公司励精图治、“四面出击”，以绿色有机理念促转型升级，使传统食品加工业活力迸发。

2020年新冠病毒在中国各地爆发，为防止疫情传染，各省交通封闭，外地员工无法到岗，使企业节后开工困难重重。作为民生保障行业，启盛公司董事长赵宇先生果断派出公司专车十余次前往各地接员工返岗，期间也得到了镇海区农业局、浙江省交通厅的大力协助与支持，于2020年2月10日公司正式开工生产，并于当月底员工到岗率实现95%，全面恢复生产，保障了食品的正常供应。为防止员工进出的交叉感染，公司劝阻外面租房的员工疫情期间全部入住工厂宿舍，全厂员工如有特殊情况必须外出办事，须董事长赵宇签出门单方可外出，谢绝不必要的访客，所有入厂人员均严格查询行踪轨迹、测量体温，厂区每天进行两次消毒，做到严防死守，杜绝一切被病毒传染的可能。该举措，也得到了全厂员工的支持和配合，自二月初开工以来，生产井然有序，管理安全到位，企业安全，员工安心。

启盛掌舵人赵宇董事长经常将一句话挂在嘴边，“作为一个‘启盛人’，要顺应潮流，树立目标，与时俱进，秉承一贯的‘有序、有效、有理、有利’的企业文化理念和‘用心敬业、诚心立业’的企业精神，坚持‘绿色健康、安全安心’的质量宗旨，力求精益求精，为社会提供最佳的产品和服务。”启盛公司是这样说，更是这样做的。