山茶油是从油茶籽中提取的油脂，富含不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚等多种对人体有益的营养成分,被誉为“东方橄榄油”。茶油作为粮油安全战略物资上升到党中央决策，连续三年中央一号文件作出部署，茶油是个好东西，要大力发展好油茶产业，为油茶产业高质量发展提供了遵循，迎来良好机遇的同时，也面临栽培成本高、加工成本高、产品优势不明显的窘态。为此，贵州天柱县积极探索创新油茶产业高质量发展新模式。
一是研发高端产品，提高油茶品质。良好生态环境成为贵州天柱县最大的发展优势和竞争优势，必须坚持拼质不拼量的发展定位，油茶产品重点突出生态特色品质。要深度研发新、特、精高端油茶系列产品，并着力在油茶果壳、茶粕等加工剩余物深度研发利用领域实现大突破，做到从油茶果壳到加工剩余物“吃干榨净”，不断延长产业链条，最大化挖掘提升全州油茶产值效益。
二是创建收储中心，提升贮存能力。积极响应及支持州局工作建设，把天柱打造成油茶产品收储交易中心。把天柱打造成为油茶果、油茶籽、茶油产品交易集散地。支持油茶重点县建设适度规模油茶果全智能化脱壳烘干预处理加工生产线，解决油茶种植户卖果难的现实问题，提升全州油茶鲜果脱壳处理能力及油茶品质。在加大对现有油茶精深加工企业培育的基础上，重点扶持油茶加工作坊扩能技改，茶油质量符合《油茶籽油》（GB/T 11765-2018）标准，积极与州局力争给予每个作坊项目补贴纳入财政专项预算。
三是创新发展模式，推动产业联盟。探索推广“加工企业+金融+基地”“加工企业+作坊+基地”模式，平衡金融机构、加工作坊、种植基地各方利益，建立风险共担、利益共享的长期战略合作关系，推动油茶产业发展战略联盟。以规模加工企业联结多家改造升级的加工作坊，通过作坊联结千家万户油茶基地，发挥金融机构一头联结加工企业、一头联结种植基地的杠杆作用，有效解决规模加工企业流动资金压力大、小作坊加工毛油无商标销售难、种植基地油茶果（籽）卖给谁的现实问题。
四是强化品牌建设，开拓市场渠道。由县油茶产业行业重点企业牵头，统筹全县油茶加工企业聚力打造“天柱县茶油”区域公共品牌，打造天柱县“有机生态茶油”名片。组织加工企业积极参加国内外有影响力的产品博览会和展示展销会，加大“天柱县茶油”品牌宣传与提高市场知名度和影响力，拓宽全县生态山茶油销售渠道。
