目前，广州番禺莲花山近2000个莲荷品种次第盛放，包括1200个荷花品种、600个睡莲品种。连日来，上山赏莲观景的人络绎不绝。
经过选种和培育，广州番禺莲花山各色莲荷迎来了盛花期。莲花山“莲花仙境”大小池塘中，粉红色、淡黄色、白色等色彩的莲荷惊艳绽放。不少市民拿起相机捕捉莲荷倩影。其中，引种自湖北武汉的荷花品种“惊鸿”，花色红艳瑰丽，花态圆润丰盈，更是成为人们竞相拍摄的对象。
广府地区素有以花入馔的传统，娉婷婀娜的夏日莲花，是不可多得的新鲜节令食材，莲子、莲叶、莲蓬、莲梗也各有效用。近年来，广州莲花山粤海度假村酒店大厨采用新鲜莲花食材与各式海鲜、河鲜及有机蔬果搭配，持续推出特色莲花宴。
据介绍，今年的莲花宴引入肉蟹、鳝鱼等优质生鲜新品，在选材、烹调和摆盘的创新方面下功夫，推出“邂逅荷处”“花开富贵”等多款新菜品，吸引了众多市民前往品尝。
时值盛夏，广州番禺莲花山除了推出“七蒂莲福”文创雪糕外，还在文创茶饮方面发力创新，推出特色莲花茶饮。据悉，该系列茶饮新品以香水莲花茶为基础，搭配柠檬、蜜桃、芒果等各式鲜果，以及斑斓冻、西米等丰富小料。
