在家人的支持下,郭姝含最终被中国深厚的茶文化所吸引,并创立了“又见”这一新中式茶社品牌。
“我国的茶种类太丰富了,我感觉一头扎进了宝库。国外的咖啡馆文化非常盛行,我就想能不能采用‘中西合璧’的方式,从装修风格到制作方式的中西结合,把茶社也打造成符合年轻人消费习惯、对年轻人有吸引力的地方。”郭姝含如是说。
不同于传统茶社,“又见”从茶品到呈现方式,很能切中年轻人的消费喜好。
郭姝含以一款“茶拿铁”为例,称这款乌龙茶经过研磨、冲泡、过滤,最后再用拉花奶泡覆盖,装入咖啡杯中端上桌。这项单品从制作过程到呈现效果颇有新意,目前已成为店里最热销的产品之一。
今年6月份,郭姝含看到了商丘老品牌“管家村”四代人坚守传统中式点心工艺这一共同的“执着”,她决定与之合作,并为店里的中式点心精心搭配了合适的茶品,让点心与茶相得益彰。
目前,郭姝含共开了两家“又见”茶舍,装修上主打简约明快的风格,主动迎合当下年轻人的审美喜好。
“其实我们店铺的椅子都是特殊尺寸定制的,包括灯光都是精心设计,就是想让大家进来感到舒服。调制一杯茶饮,用心不用心是不一样的,这也是我强调的服务理念。”郭姝含说。