“从育种、养殖、生产、加工到销售，我们实现了全产业链的融合，也实现了淀粉、全粉、饮料、高端食品、酒精、生产饲料到杂醇油的全产业链布局。马铃薯在武川县就是要‘吃干榨净’！”谈及武川县马铃薯，内蒙古自治区呼和浩特市武川县副县长齐璞滔滔不绝。
素有“马铃薯之乡”美誉的武川县位于大青山北麓，地处阴山山脉向北部草原的过渡地带。得益于独特的地理、气候、土壤等条件，让这里成为马铃薯种植的黄金地带。
武川马铃薯皮色鲜亮、肉质甘沙、松软适口，其含铁量居全国土豆(马铃薯)之首，是典型的高蛋白、低糖分、低脂肪食品，被誉为“内蒙古后山三件宝之首”。
近年来，武川县引进优良品种和先进育种技术，不断提升马铃薯育种水平，促进马铃薯产业高质量发展。
内蒙古自治区农牧业科学院韩志刚博士拿着一颗拇指大小的脱毒种薯，向记者介绍马铃薯茎尖脱毒技术。
“马铃薯是块茎繁殖作物，极易导致种植过程中累积病毒。把没有病毒的茎尖剥离出来，培养成试管苗，再把试管苗培育成脱毒种薯，最后把脱毒种薯种到大田里繁育成原种。”韩志刚说。
在韩志刚看来，这项技术比较成熟，谈不上多领先，但能为当地的老百姓提供优质、稳定的种薯，而且都在原种级别。
“如果我们不把自己的种薯搞好，当地农户就要从其他地区调种薯，质量参差不齐可能导致重大损失。农民有了稳定的种薯，自然就能安心地进行马铃薯生产。”国家马铃薯产业技术体系呼和浩特综合实验站站长郭景山深谙其道。
农户乔立宝告诉记者，以前，当地马铃薯销售方式较为简单，三两(指重量)以下、品相略差的基本都会进到淀粉厂，其余的经过商贩集中收购，销售到全国各地。所以在马铃薯分选能力、加工能力上略显滞后，利润空间较低。
机械化作业、有机肥改良土壤、病虫害绿色防控、轮作倒茬……近年来，武川县引导农民调整种植结构、改良品种，全面推广马铃薯科学种植，拓宽农牧民增收致富渠道，助力乡村振兴。
“马铃薯种植一直是我们家主要的经济来源，由于今年墒情比较好，希望会迎来大丰收。”武川县盈字号村村民刘德告诉记者，以前种植马铃薯主要愁销路，现在武川县打造马铃薯高质量发展新样板，随着越来越多的高新企业落地，马铃薯的产品附加值也随之提高，这就为种植户持续稳定增收致富提供了砝码。
众所周知，马铃薯淀粉厂和精深加工企业在生产过程中会产生大量的废渣和废水，而这些废渣和废水通过管道，直接进入了下游企业的生产车间。
据企业负责人王辉介绍，废水经过高温蒸煮后，糖化发酵，再经过蒸馏，就可以生产出酒精和液态的高蛋白饲料，烘干过的高蛋白饲料成了牲畜的口粮，剩下的部分是杂醇油，经过提炼后，用作军工和化工的原材料。
“生产过程中还会产生一定量的废水，经过污水处理系统处理后，污泥烘干还能产生生物有机肥。”王辉说，把淀粉废渣生产成酒精和饲料，这在全国还属首次。
“马铃薯是一种特殊的食物，缺粮时候顶粮，缺菜时候顶菜。从马铃薯汁提取的土豆面膜、马铃薯饮料，到马铃薯全粉、酒精等产业链，我们能做的就是把它‘吃干榨净’。”从事了半辈子马铃薯精深加工的石有对马铃薯情有独钟。
石有所言非虚。除了顶粮、顶菜，以及薯片、薯条、淀粉等“常规操作”外，武川县还将马铃薯开发出新花样，提纯营养液丹酚米酮、复合饮料等产品纷纷走入市场。
目前，武川县马铃薯种植面积稳定在70万亩左右，年产量175万吨，已形成“种薯、鲜薯、加工薯”三薯并重和“种植、销售、窖储、加工、科研”五路并进的产业化格局，形成了集种薯繁育、技术服务、储藏保鲜、产品销售为一体的全产业链条，不仅破解了农民种植技术的壁垒，还解决了销售难的问题，真正做到了“小土豆大产业”。
