22日，“同享茶神祭祀盛况 共忆两岸茶叶情缘”为主题的癸卯年茶神张三公祭祀大典在福建建瓯市东峰镇凤山举行。近50名台湾嘉宾参加为期4天的本次闽台北苑贡茶文化交流活动。
伴随钟鼓之乐，祭祀典礼开始，两岸茶人带上新茶有序而入。祭典上，主祭官恭致祭文，初献官、亚献官向茶神像敬献花篮，各乡镇茶人代表献上茶叶。
全体参礼来宾向茶神像行鞠躬礼，两岸来宾共吟北苑茶诗。
五代十国时期，建州茶人张三公(张廷晖)把凤凰山方圆三十里茶山献给闽国。从933年办御茶园起，直至明朝洪武二十四年(1391年)罢造，北苑茶持续御贡458年，享“天下之茶建为最，建之北苑又为最”之誉。北苑御焙遗址2006年被国务院列入第六批国家级文物保护单位。
据《八闽通志》记载，茶人感涕“三公”，诚尊为神，在茶山凤山上修建“恭利祠”(当地人称茶神庙)，供奉香火，祈佑风调雨顺，茶事兴旺。各地茶人于每年农历八月初八日张三公诞辰日，到恭利祠举行祭祀茶神张三公活动。
祭祀茶神张三公活动始于北宋初期，是北苑茶文化的重要组成部分，延续至今已有一千多年的历史。
