以森林食材为原料的首批18道“龙江大师菜”出炉

日前，黑龙江省首届“九珍十八品”杯森林食物烹饪创新大赛暨龙江优质森林食物推介展活动在哈尔滨市举行。活动现场发布了冰冻西瓜汁雪蛤、鸳鸯双色木耳、精品榛蘑蒸肉等首批入选“龙江大师菜”的18道菜品。

龙江大师菜 黑龙江省林业和草原局供图

活动现场，参赛选手纷纷亮出绝技，将高寒地区的珍稀森林食材转化为一道道色香味形俱佳的佳肴。这些菜品不仅展示了选手的精湛技艺，更体现了他们对森林食材的深刻理解与创新运用。经过一天的激烈角逐，相继评出个人金奖、特金奖，最佳市场潜力奖、最佳风味奖及最佳创意奖等荣誉。

本次活动由黑龙江省林业和草原局“九珍十八品”品牌运营管理中心、黑龙江省林学会和黑龙江省龙菜产业协会联合主办，旨在深入贯彻“大食物观”理念，以创新理念和实践推动“九珍十八品”优质森林食物的开发利用，通过烹饪创新与森林食物的深度融合，促进龙江特色美食文化的传承与发展，推动黑龙江省森林食品产业高质量发展。