近年来，面对山岳型景区普遍存在的转型困境，被誉为“中国旅游第一股”的黄山旅游发展股份有限公司（以下简称“黄山旅游”）巧做“加减法”，不断寻求错位发展，丰富旅游产品供给，提升旅游服务品质，通过一系列富有成效的举措，盘活了资源，激活了“二次创业”发展的新动能。
黄山风景区美景如画。新华网发（姚育青 摄）
景区酒店：客房数量减少 服务品质提升
“临时上黄山，选择了雲亼山宿，给了我大大的惊喜。雲亼在黄山风景区北海酒店的对面，周边景点多，风景好美！一条曲径通幽的小路上去，推开木门，一个小院在安静地等待你，把喧嚣纷扰全部挡在了门外，颇有种遗世独立的感觉。”体验完雲亼山宿酒店后，一位游客在酒店的留言板上写道。
虽然“十一”黄金周已经过去，这家位于黄山之巅的酒店仍然十分火爆，客房经常被游客预订一空。这距离雲亼山宿正式对外营业，刚刚过去3个月时间。
山还是那座山，酒店只是在原址进行了改造，是什么原因让这家酒店如此火爆？这背后隐藏着黄山旅游转型发展的“密码”。
谁也想不到，就是这样一个备受游客青睐的酒店，就在几年前还是一个“略显尴尬”的接待场所。
雲亼山宿经历了临时鸳鸯棚、经济床、三星标客房、曙光木屋的发展历程，原有的木质结构小屋虽然别具一格，但在硬件方面存在着诸多不尽人意之处——隔音效果不好，阴雨天室内阴冷潮湿，木质结构房屋防火隐患大。这些问题不仅难以满足游客日益增长的消费需求，也制约着黄山旅游的长远发展。
面对当前旅游行业日趋白热化的竞争，经过反复探讨研究，黄山旅游大胆改革，确定了酒店改造升级的最终目标：在遵循不破坏环境、不扩大面积、不改变风格的“三不”原则基础上，提升游客居住品质，谋求山上酒店产品转型升级、差异化发展。
2019年7月，雲亼精品山宿正式以“新面孔”对外营业。改造后的雲亼，隐藏在松林掩映之间，与自然和谐融为一体，同时兼具西方建造理念和东方美学设计，布局错落有致，清幽雅致。雲亼山宿因地制宜打造茶艺、国学、摄影、养生等多种旅居产品，为宾客提供高品质、多维度的文化服务体验。坐看日出日落、云卷云舒，聆听松涛阵阵、鸟鸣声声，别有一番风趣。
在黄山旅游工作了大半辈子的丁丽萍，见证了雲亼山宿改造全过程。“酒店原有36间客房，改造后减少到13间，最大限度地保留了原有建筑风貌，又与周围环境极为融合。不仅让住宿条件得到质的改善，服务水平也大大提高。”
与雲亼山宿相隔不远，有60年悠久历史的北海宾馆也曾面临类似的“短板”：设施落后、管线老化、隔音效果差等，经过多次论证重新制定改造方案，北海宾馆被定位为高山精品度假酒店，客房由374间减少了99间，不仅面貌焕然一新，舒适度也大幅提升。
“近年来，游客对旅游品质的要求越来越高，相应的对旅游硬件设施和服务质量提出了更高要求。我们要不断适应这种变化，用最美的环境给客人带来最好的旅游体验。”丁丽萍说，“虽然改造后北海宾馆客房减少了，但是由于需要给客人提供更高质量的服务，因此服务人员并没有减少，环境压力却大幅降低了。”
从当年游黄山只能睡大通铺、同质化发展到如今的特色旅居，从仅仅满足游客吃住需求到如今提供的特色化个性化服务，随着黄山旅游供给侧改革力度的增强，黄山景区酒店差异化错位发展的趋势愈加明显。以问题为导向，以产品为切入点，黄山旅游大力提升景区所有的经营、服务、质量项目，在一定程度上改变了“靠山吃山”的老模式，使景区走上了良性发展的轨道。
“为了一间房，重游一座山”，如今越来越多的游客在饱览黄山美景的同时，选择停下脚步歇一程，感受黄山美宿的魅力。
景区体验：山上做“减法” 山下做“加法”
同样是做“加减法”，通过实施轮休制度为景区“减负”，黄山变得更加美丽。
黄山作为同时拥有世界文化遗产、世界自然遗产和世界地质公园三顶桂冠的景区，是人们游览观赏的好去处。然而，它同人一样，也有“疲劳现象”。为此，黄山风景区近30年来坚持让主要景点实行定期封闭“轮休”，这一做法使黄山的景点永葆秀美，让人们常看常新。
在黄山风景区党工委书记、管委会副主任吴文达看来，生态保护和旅游开发的目标是一致的，本质是统一的。“一直以来，黄山风景区坚持生态保护与旅游开发有机统一，因为旅游更加看重生态资源，生态是旅游开发的重要依托和支撑，如果旅游开发把生态资源都毁坏了，那还能叫旅游吗？在生态旅游开发的过程中，特别要防止掉入两个陷阱，一个是开发性的破坏，另外一个是破坏性的开发。”
黄山遵循可持续发展理念的做法得到了丰厚回报。目前，黄山风景区的森林覆盖率已由上世纪70年代的56%提升到98.29%，植被覆盖率达到98.53%，景区的空气质量标准、地表水环境质量指标、区域环境噪声质量指标均达到或优于国家一级标准。
在山上做足“减法”的同时，黄山旅游努力在山下做“加法”。试水新零售，就是黄山旅游试图将每年300多万客流量变现而做的一次“加法”。
2018年9月，黄山华胥氏旅游文化创意有限公司正式成立。作为黄山旅游下属控股子公司，致力于开创黄山文创新零售业务，打造黄山景区专属文化衍生品品牌，为游客带来消费新体验。
2019年7月，“黄山好礼”首个线下体验店在黄山玉屏楼试营业，该公司设计推出第一期“黄山好礼”系列产品——以五福迎客松为主题的书签、金属徽章、纸胶带、帆布包和五福钥匙扣。据介绍，五福取“五福随身，迎福到家”之意，分为“福、禄、鹤、禧、财”，代表五个极具黄山特色的吉祥祝福，由五种黄山古典祥瑞图形元素构成，同时与黄山最典型的迎客松有机结合，通过现代设计手法演绎，赋予传统黄山五福文化新创意。
“目前，我们根据黄山特色，开发设计了200多种文创产品，其中40多种产品已经开始销售，后期将有更多文创产品和游客见面。”黄山华胥氏旅游文化创意有限公司尹硕透露。自首个线下体验店开业1个多月以来，销售额已达40多万元。“十一”期间，黄山文创产品微商城正式上线。
黄山旅游相关负责人表示，依托黄山强大的品牌聚合力及每年300万的游客流量，黄山旅游通过深度定制的IT系统让线下门店、酒店客房、自动贩卖机及线上商城串联互通，让生产、物流、库存、线上线下多端销售、运营、客户关系实现一体化动态管理，最终将客流、物流通过信息流转换成现金流，也让游客能够有更加完整便利的旅游消费体验。
除了布局“旅游+文旅”，围绕“走下山、走出去”目标，黄山旅游加快景区板块、索道板块、酒店板块、徽菜板块等优势业务横向扩张，强化“旅游+小镇”“旅游+电商”“旅游+体育”“旅游+农旅”等新兴业务纵向拓展，延展和做长主业链条，这已经成为开启黄山旅游“二次创业”的一把新钥匙。
黄山旅游发展的战略格局定位和发展空间在悄悄地发生着变化：黄山东海景区开发规划已经通过审批，太平湖项目规划及建设工作全面启动，乡村微旅游目的地建设有序推进，花山谜窟景区总体规划建设完成，“一山一水一村一窟”战略布局持续落地。此外，地处黄山风景区东大门，占地18.2平方公里，总投资300亿的“谭家桥国际小镇”完成规划。
薪酬改革：福利科目减少 企业活力增加
从1997年参加工作开始，焦朝华在黄山旅游工作了22年，如今已是采配中心总经理的他，亲眼目睹了黄山旅游一步步的发展历程。
采配中心隶属于黄山旅游，是一家集物资集中采购、运输配送、商贸经营于一体的综合性后勤保障服务企业，主要为黄山旅游旗下各宾馆酒店提供物资集采、统一运输服务与管理。
“过去，采配中心由老企业转过来的，留有国有企业的通病，包括人员懒散、工作效率低等。”焦朝华介绍，变化始于2016年，黄山旅游系统推进组织、薪酬、考核、激励、内控“五大体系”改革，采配中心按照建立现代企业制度的要求进行大刀阔斧的改革。
在焦朝华看来，改革最大的变化是利用信息化手段，通过集中竞价模式对采购流程进行再造，同时大幅压缩中间环节，从而降低采购成本。“一些蔬菜价格降幅甚至达到50%，也就是说以前采购价一元的蔬菜，现在只需要5毛钱就能买到。”焦朝华举例说。
而更深层次的变化在于，“改变了过去采配中心散兵游勇、各自为政的现象，大大提高了工作效率，激发了企业活力，让黄山旅游走得更稳、更远。”焦朝华说。
改革，颠覆了过去“吃大锅饭”的局面，打破了“干多干少一个样”“按部就班过日子、大家一起拿工资”的惯性思维。
在黄山旅游人力资源中心副总监邓新刚看来，这场改革的最主要目标就是去行政化、强市场化，最终目的是建立现代企业制度。“以前工资、奖金发放参照事业单位标准，按照职级来，干多干少都一样；改革以后，薪酬体系按照市场化要求，工资、奖金发放标准以工作业绩来衡量，干多干少大不一样。”
据了解，优化后的薪酬体系仅有岗位工资、绩效奖金、辅助工资三部分，补贴仅保留地域差异补贴和行业性补贴两部分。
改革，在破除体制机制弊端的同时，也增强了员工获得感，调动了员工干事创业的热情。“过去乱定工资、乱发奖金和福利的现象再也不见了。我们的工资根据经营效益和工作量来定，大家工作积极性更高，以前是‘叫你去干’，现在是‘主动去干’。”在黄山景区玉屏楼宾馆工作的鲍立伟有感而发。
“要让大家干与不干不一样，干多干少不一样，干好干坏不一样。”黄山旅游发展股份有限公司董事长章德辉认为，“五大体系”改革是一场革命，也是一场战斗，是黄山旅游“二次创业”，激发动力、活力的必然要求和重要措施。
一系列“加减法”为黄山旅游实现高质量发展注入了强劲动力。2019年上半年，黄山旅游实现营业收入7.28亿元，同比增长6.77%。其中，酒店业务收入3.09亿元，同比增长20.25%；索道业务收入2.49亿元，同比增长16.69%；旅游服务业务收入1.65亿元，同比增长22.82%。 （王雷 李东标）
